STATE OF THE ART SERIES



mint-dark Περιέχει:
Σοκολάτα υγείας με 65% κακάο και μέντα.
Mint Dark Chocolate
orange Περιέχει:
Σοκολάτα υγείας με 65% κακάο και λικέρ πορτοκάλι.
65% Dark Chocolate - Orange Liquer
chili Περιέχει:
Σοκολάτα γάλακτος με 44% κακάο και τσίλι.
Chili Milk Chocolate
choco-dark Περιέχει:
Σοκολάτα υγείας με 99,96% κακάο.
Dark Choco
orchid Περιέχει:
Σοκολάτα γάλακτος με 44% κακάο και ορχιδέα.
Milk Chocolate Orchid
honey Περιέχει:
Σοκολάτα γάλακτος με 44% κακάο και μέλι.
Honey Milk Chocolate

Συμβουλές Συντήρησης

Η σοκολάτα μπορεί εύκολα να διατηρηθεί – μέχρι και έναν χρόνο – υπό κατάλληλες συνθήκες. Αυτό προϋποθέτει φύλαξη σε μέρος χωρίς μυρωδιές, οι οποίες απορροφώνται από τη σοκολάτα σαν μαγνήτης.
Η ελεγχόμενη υγρασία είναι απαραίτητη γιατί, όταν επικάθεται στην επιφάνεια, αλλοιώνει την εμφάνισή της. Η θερμοκρασία της σοκολάτας πρέπει να είναι σταθερή χωρίς αυξομειώσεις και να μην υπερβαίνει τους 20oC. Πιο υψηλή θερμοκρασία ανεβάζει στην επιφάνεια τα λιπαρά της σοκολάτας, τα οποία, μόλις παγώσουν. σχηματίζουν λευκές κηλίδες. Και, παρότι δεν αλλοιώνουν τη γεύση ή την ποιότητά της, καταστρέφουν την εμφάνισή της.
Η προτεινόμενη θερμοκρασία συντήρησης των τυλιγμένων κερασμάτων με την ειδική σήμανση είναι 7-8oC σε ψυγείο, ενώ για τα σοκολατάκια είναι γύρω στους 18οC στις ειδικές σοκολατιέρες.